Dodatków na grilla już nie kupuję. Z prostych składników robię serek, który pasuje do wszystkiego
Pamiętam tę przekąskę z każdej rodzinnej imprezy. Zawsze znikała jako pierwsza. Zaskoczyło mnie, że ten genialny w swojej prostocie smak to po prostu połączenie serka wiejskiego z pokrojonym ogórkiem i koperkiem. Od tamtej pory nie kupuję gotowych dipów.
Jak zrobić serek ogórkowy?
Do jego przygotowania używam zwykłego, kremowego serka wiejskiego, razem z tą śmietanką ze środka. Cały smak i chrupkość pochodzi z ogórków. Ja najczęściej używam konserwowych, bo są słodko-kwaśne. Ale te kiszone też świetnie się sprawdzą, nadając serkowi bardziej wyrazistego, kwaśnego smaku.
Ogórki pokrój w małą kostkę, żeby dobrze rozchodziły się w serku i były wyczuwalne przy każdym kęsie. Koperek posiekaj i wrzuć do środka, wtedy smak rozłoży się równomiernie. Porada: jeśli masz czas, odstaw całość do lodówki, chłodna smakuje lepiej. Możesz też wstawić na kilka minut do zamrażarki; efekt będzie ten sam, tylko szybciej.
Przepis: Serek ogórkowy z koperkiem
Kremowy i orzeźwiający, idealny jako dip lub smarowidło.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 34 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 3-4 ogórki konserwowe lub kiszone
- pęczek świeżego koperku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówOgórki pokrój w drobną, równą kostkę. Koperek drobno posiekaj.
- Łączenie składnikówW miseczce umieść serek wiejski. Dodaj do niego pokrojone ogórki oraz posiekany koperek i dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą łyżki.
- Doprawianie i chłodzenieGotowy serek dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, żeby smaki się przegryzły, a serek stał się bardziej zwarty.
Jakie serki jeszcze można tak zrobić?
Podstawowa wersja ogórkowa jest pyszna, ale ten serek to idealna baza do eksperymentów. Kiedy mam ochotę na małą odmianę, robię go w dwóch innych, równie prostych wersjach.
Wersja cebulowa to mój hit do dań z grilla. Zamiast ogórka, do serka dodaję drobno posiekaną cebulę dymkę, razem z zielonym szczypiorem. Czasem, dla głębszego smaku, używam też odrobiny prażonej cebulki. Taki serek jest ostry, chrupiący i idealnie pasuje do grillowanej karkówki czy kiełbasy.
A gdy robię imprezę w stylu meksykańskim, przygotowuję wersję paprykową. Do serka dodaję drobno posiekaną, czerwoną paprykę i szczyptę wędzonej, słodkiej papryki w proszku. Czasem dorzucam też odrobinę chili. Serek nabiera pięknego, czerwonego koloru i słodko-dymnego smaku. Jest idealny do maczania nachosów.